Sos ve çorba yaparken az miktarda un ekleyebilirsiniz. Un, sos ve çorba gibi yiyeceklere kıvam vererek lezzeti arttırır.
• Lezzetli ve besin değeri yüksek et yemekleri için öncelikle et seçimi çok önemlidir. Eti ayçiçek yağı yerine zeytinyağıyla marine edebilirsiniz. Zeytinyağı etin hava almasını önler, et dinlenir ve yumuşar, lezzet kazanır.
• Hamburger köftesi ya da büyük boy köfte yaparken orta kısmını boş bırakabilirsiniz. Orta kısmı boş olan kıyma küçülmez ve suyunu kaybedip lezzetinden ödün vermez.
• Beşamel sosta kullanacağınız süte, defne yaprağını karanfillerle beraber soğana batırarak hazırlayın. Bu soğanı tencerenin içine bırakıp sütü öyle kaynatın. Çok daha lezzetli olacak.
• Yeşil mercimeğe, çorbasını ya da yemeğini yaparken içine yarım çay kaşığı kimyon atabilirsiniz. Mercimek hem daha lezzetli olur hem de sindirim sistemini daha az hareketlendirir.
• Yemeklerde kullanacağınız bütün baharatları tavada çok az ısıtabilirsiniz. Baharatlar ısındığında aromaları ve kokuları yoğunlaşacağı için, yemekleriniz daha lezzetli olacaktır.
• Mevsim yeşillikleri ile lezzetli bir salata hazırlamak istediğinizde malzemelerinizi öncelikle güzelce yıkamalısınız. Yıkama işleminden önce 10 dakika sirkeli suyun içinde bekletebilirsiniz. Böylece yeşilliklerin üzerindeki toprak ve tozlar ayrılacaktır.
• Zeytinyağı ile sağlıklı yemekler hazırlarken çok az salça kullanabilirsiniz. Salça yerine taze domates eklerseniz yemeğiniz daha lezzetli olacaktır.
• Yemek yapmanın püf noktalarından biri de kullanılacak malzemelerin tazeliği olacaktır. Taze sebzelerle hazırlanan yemekler daha sağlıklı olacağı gibi tadı da en iyi lezzette olacaktır.