Köri Soslu Tavuk Tarifi
Malzemeler
1 parça tavuk göğsü
• 1 avuç arpacık soğan
Sosu için;
• Yarım kutu sıvı krema (100 ml)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
1. Tavuklar kuşbaşı şeklinde doğranır ve bir kaba alınarak üzerinde zeytinyağı gezdirilir.
2. Kekik, karabiber ve kırmızı biber eklenerek karıştırılır.
3. Üzeri streç film ile kapatılır ve birkaç saat dinlendirilir.
4. Genişçe bir tava ısıtılır. Gerekirse az miktarda sıvı yağ ilave edilir.
5. Tavuk etleri tavaya alınır. Suyunu salmasına fırsat vermeden, çevrilerek tavuklar pişirilir.
6. 2-3 dakika sonra arpacık soğanları da ilave edilir.
7. Tavukların her tarafı altın rengi olunca sıvı krema, köri ve tuz eklenerek karıştırılır ve 1-2 dakika daha pişirilir.
Afiyet olsun